บทความ

รีวิวสินค้า
  • รีวิวสินค้าทั้งหมด
  • เครื่องใช้ไฟฟ้า
  • แฟชั่น
  • เครื่องสำอาง
  • เครื่องครัว
  • ของใช้ในบ้าน
  • มือถือและไอที
  • สุขภาพ
  • Other

18 พ.ค. 62 | 00:50น.

ทานได้ไม่ต้องอด กับของว่างเพื่อสุขภาพ

      เป็นอีกปัญหาใหญ่ของใครหลายๆ คนที่กำลังอยู่ในช่วงไดเอท  การคุมอาหารนั้นเป็นหัวใจของการคุมน้ำหนักที่เห็นผลที่สุดและไวที่สุด บางคนใช้วิธีเริ่มต้นจากการลดปริมาณการทานอาหารให้น้อยลง หรือถ้าใครยังติดนิสัยทานจุกทานจิกที่ไม่สามารถแก้ได้ ลองหันมาเปลี่ยนสิ่งที่ทานดูดีมั้ยคะ?

        จากขนมกรุบกรอบหรือน้ำหวานที่เคยมีไว้ติดบ้าน  ลองหาอย่างอื่นที่มีแคลอรี่ต่ำมาแทน หรือเป็นชื่อที่เราคุ้นกันอย่าง อาหารคลีน  พอหลายคนอ่านมาถึงตรงนี้แล้วต้องคิดแน่ๆ ว่าของที่ทานแล้วผอมมักจะไม่อร่อย  ส่วนของอร่อยมักมาพร้อมกับความอ้วน  

        บอกเลยว่าไม่เป็นความจริงเสมอไปเลยค่ะ  เพราะวันนี้เรามีเมนูของว่างที่สุดแสนจะอร่อยพร้อมยังทำตามง่ายๆ ได้ที่บ้านในวันหยุดแบบนี้  อย่างเมนู ลูกชิ้นสามสหาย มาแนะนำกันค่ะ




เริ่มจากส่วนผสมลูกชิ้น ตามนี้

  1. อกไก่ 150 กรัม
  2. กุ้งขาว 100 กรัม + กุ้งสับละเอียด 50 กรัม
  3. กระเทียม 2 กลีบ
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. ผงฟู 1 ช้อนชา
  6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
  7. ต้นหอมซอย 2 ต้น
  8. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
  9. พอเนื้อละเอียดได้ที่ ให้นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
  10. จากนั้นนำตัวเนื้อลูกชิ้นไปต้มน้ำร้อน ( ไม่ต้องถึงขนาดเดือด เพื่อไม่ให้เนื้อลูกชิ้นแตก )
  11. นำไปแช่น้ำเย็นจัดทันที โดยทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นเซตตัว
  12. เพิ่มกลิ่นหอม ความน่าทานเข้าไปอีกด้วยการนำไปตั้งไฟทอดให้สีเหลืองสวย ( ใช้น้ำมันรำข้าวเทเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อลูกชิ้นติดกระทะ )



นำไปแช่น้ำเย็นจัดทันที โดยทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นเซตตัว



นำไปตั้งไฟทอดให้สีเหลืองสวย ใช้น้ำมันรำข้าว

สำหรับเนื้อสัตว์ จะใช้นอกเหนือจากนี้ก็ได้ค่ะ แต่ให้เน้นเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่ต่ำ )


ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

ปรุงได้ตามรสชาติที่ชอบเลยค่ะ ( ในที่นี้เป็นสูตรโดยประมาณ )

  1. กระเทียม 4-5 กลีบ
  2. พริกขี้หนู  10 เม็ด หรือตามระดับความชอบ  
  3. รากผักชี 2 ต้น
  4. น้ำตาลมะพร้าว 2 -3 ช้อนโต๊ะ ( หรือน้ำตาลปี๊บก็ได้ )
  5. เกลือ 2 ช้อนชา
  6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. จากนั้นปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด




เทคนิคการทำให้ลูกชิ้นเนื้อเนียนและเด้ง

  1. เนื้ออกไก่ ก่อนที่จะมาทำควรนำมาแช่ช่องฟรีซก่อนสัก 2 ชั่วโมงก่อน นำมาบดเพื่อความเหนียวเด้ง
  2. หากต้องการให้เหนียวเด้งมากขึ้น  แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นปั่นเนื้อลูกชิ้นให้ละเอียดที่สามารถปั่นและบดอาหารคาวได้ 
  3. ต้มลูกชิ้นในน้ำร้อน แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด  เพราะไม่งั้นลูกชิ้นจะแตก 


    การผสมเนื้อลูกชิ้นให้เนียนสวยและเนื้อเด้งได้ง่ายๆ ทริคอยู่ที่การใช้เครื่องปั่นนอกจากจะประหยัดเวลาแล้ว ส่วนผสมที่ได้จากการปั่นด้วยเครื่องจะมีความละเอียดและเนียนมากกว่าการใช้มือผสมส่วนผสมเอง และยังทำให้รสชาติออกมาอร่อยสม่ำเสมอทุกคำ

ถ้าใครกำลังหามองหาเครื่องปั่นอยู่ล่ะก็ คลิกเล้ย   http://bit.ly/2w1xN2n 


ขอบคุณข้อมูลจากเพจ ไม่ยอมอ้วน

https://www.facebook.com/MaiYomAuon/videos/764655723739573/?v=764655723739573