“เกลือสีชมพู” วัตถุดิบสีสวยและมาแรง ที่หลายคนอาจรู้จัก เคยเห็นผ่านตาบนชั้นวางสินค้า หรืออาจเคยเห็นจากเชฟในรายการโชว์ดัง หยิบมาใช้เป็นเครื่องปรุงรส และใครที่กำลังอยากหาวัตถุดิบดี ๆ และน่าสนใจ มาใช้ในการปรุงอาหารให้คนที่บ้านทาน บทความนี้ ทรูช้อปปิ้ง ชวนมาทำความรู้จัก เกลือสีชมพู ดียังไง แตกต่างจากเกลือทั่วไปไหม และมีประโยชน์น่าสนใจอะไรบ้าง ? ตามเรามาหาคำตอบได้ในบทความนี้ ขอบอกคำเดียวเลยว่า เค็มไม่มาก แต่ประโยชน์เยอะมาก!! 

เลือกซื้อสินค้า เกลือสีชมพู เกลือหิมาลายัน คลิก

รู้จัก เกลือสีชมพู คือ เกลือแบบไหน ? 

ก่อนจะไปหาคำตอบว่า เกลือสีชมพู ดียังไง มาทำความรู้จักกันก่อนว่า เกลือสีชมพู คืออะไร ต่างจากเกลือสีขาวปกติยังไงบ้าง ? โดย เกลือชมพู เกลือหิมาลายัน หรือ เกลือสีชมพูหิมาลายัน มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษ คือ Pink Himalayan Salt เป็นเกลือชนิดหนึ่ง ที่จัดอยู่ในกลุ่มเกลือสินเธาว์ โดยเกลือชนิดนี้ มีสีชมพูจากแร่ธาตุรองและสารประกอบอื่น ๆ อย่างเช่น แคลเซียม สังกะสี โครเมียม เหล็ก แมกนีเซียม กำมะถัน เป็นต้น ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้เกลือหิมาลัย มีสีสันสดใส ไล่จากเฉดสีชมพูขาว ชมพูอ่อน ไปถึงสีแดงน้ำตาลเข้ม 

เกลือสีชมพู ดียังไง ต่างจากเกลือทั่วไปแค่ไหน ?

นอกจากสีสันที่แตกต่างสวยงามแล้ว หลายคนอาจสงสัยว่า แล้ว เกลือสีชมพู ดียังไง มีคุณสมบัติต่างจากเกลือสีขาวที่เราใช้กันอยู่ทั่วไปไหม ? บอกเลยว่า มีแน่นอน ความแตกต่างอย่างแรก คือ เกลือสีชมพู ไม่ได้ทำจากการตกผลึกเกลือทะเลในนาเกลือ หรือต้มน้ำเกลือที่สูบจากใต้ดินแบบเกลือสินเธาว์ แต่เป็น "หินเกลือ" ที่ขุดจากเหมืองใต้ดินลึกหลายร้อยฟุต ในบริเวณที่ในอดีตเคยเป็นทะเลมาก่อน ซึ่งมีไม่กี่ที่ในโลก เช่น ที่แม่น้ำเมอร์เรย์ในประเทศออสเตรเลีย ที่มาราสในประเทศเปรู แต่บริเวณที่พบมากที่สุดในโลก คือที่ บริเวณเชิงเทือกเขาหิมาลัย ประเทศปากีสถาน โดยเหมืองคิวรา 

ซึ่งจากแหล่งที่มาของเกลือสีชพู ทำให้เชื่อว่าเกลือชนิดนี้ มีความบริสุทธิ์กว่าเกลือแกงหรือเกลือทะเลทั่วไป เพราะไม่ได้ผ่านกรรมวิธีการสกัดหรือการกลั่น รวมทั้งไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ เหมือนกับเกลือแกงที่เราใช้บริโภคทั่วไปบางยี่ห้อ ที่ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน มีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เกลือสีชมพู หรือเกลือหิมาลัย เป็นเกลือธรรมชาติ แทบไม่ผ่านการแปรรูปหรือเติมแต่งใด ๆ และมีแหล่งผลิตเฉพาะ ที่ขุดขึ้นมาจากเหมืองเกลือผ่านการสกัดด้วยมือเท่านั้น จึงเชื่อว่าจะมีความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมากกว่า 

นอกจากนั้น ความแตกต่างของเกลือสีชมพูและเกลือขาวทั่วไป คือ เกลือสีชมพูจะมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าในปริมาณ 1 กรัมเท่ากัน โดยเกลือทั่วไปมีโซเดียม 381 มิลลิกรัม ส่วนเกลือสีชมพู มีโซเดียมน้อยกว่า คือ 368 กรัม แต่รสชาติความเค็มที่ได้นั้น ก็อาจจะไม่แตกต่างกันมาก และจุดแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของเกลือสีชมพู กับเกลือทั่วไปก็คือ “ราคา” ที่แพงกว่านั่นเอง 

ประโยชน์เกลือสีชมพู น่ารู้

เกลือสีชมพู เป็นเกลืออเนกประสงค์ ที่สามารถใช้ทำประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งใช้ในการปรุงรสอาหาร และใช้ในด้านความงาม อย่างการสปาผิวด้วยเกลือ ซึ่งจุดเด่นของเกลือสีชมพู ที่หลายคนอาจเคยได้ยินมาก็คือ เกลือสีชมพูมีแร่ธาตุและสารอาหารรองมากถึง 84 ชนิด มีปริมาณโปแตสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็กมากกว่าเกลือทั่วไป โดยประโยชน์เกลือชมพู ที่นิยมนำมาใช้หลัก ๆ คือ การใช้ประกอบอาหารและผลิตภัณฑ์สปา 

ประโยชน์เกลือสีชมพู ในการใช้ปรุงอาหารรับประทาน

หลายคนเชื่อกันว่าการทานเกลือหิมาลัยเป็นประจำ จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นในหลากหลายแง่ เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ถึง 84 ชนิด และมีความเค็มน้อยกว่าเกลือขาว ซึ่งประโยชน์เกลือสีชมพู ในการนำมาใช้ปรุงอาหารและรับประทาน ก็เป็นประโยชน์ตามแร่ธาตุทั้ง 84 ชนิด ดังนี้

ช่วยรักษาสมดุลระดับของเหลวในร่างกาย ป้องกันภาวะขาดน้ำ

ช่วยปรับสมดุลค่าความเป็นกรดด่างในเซลล์ โดยเฉพาะเซลล์สมอง 

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและชะลอวัย 

ช่วยดูดซึมอนุภาคอาหารในลำไส้ 

ช่วยควบคุมความดันโลหิต

ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและหลอดเลือดแข็งแรง 

ช่วยในการหดและคลายตัวของกล้ามเนื้อ 

ป้องกันการเกิดภาวะความดันต่ำ 

ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรีย

อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุต่าง ๆ ที่พบเพิ่มเติมในเกลือสีชมพู ที่แตกต่างจากเกลือทั่วไปนั้น ก็มีสัดส่วนเพียง 2 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นสัดส่วนที่น้อยมาก ส่วนที่เหลืออีก 98% ก็คือโซเดียมคลอไรด์ หรือเกลือทั่วไป ดังนั้น การบริโภคเกลือสีชมพู อาจไม่ได้มีประโยชน์แตกต่างจากเกลือขาวมากขนาดนั้น 

ประโยชน์เกลือสีชมพูในการใช้ทำสปาดูแลผิว

นอกจากใช้ปรุงอาหารทานแล้ว ในปัจจุบันยังมีการนำเกลือสีชมพู มาใช้ในการทำสปา เป็นเกลือสปาขัดผิว หรือใช้ผสมน้ำสำหรับแช่ตัว เพื่อกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วให้หลุดออก ช่วยในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคผิวหนังในมนุษย์ ช่วยคืนความชุ่มชื้นและทำให้ผิวเนียนนุ่ม มีสุขภาพดีขึ้นได้ เหมือนกับการทำสปาบำบัดทั่วไป ที่ช่วยให้สมอง กล้ามเนื้อ และระบบประสาทของเราผ่อนคลายมากขึ้นนั่นเอง 

นอกจากนั้น ประโยชน์เกลือชมพู ในการทำสปา ยังเชื่อว่าสามารถช่วยให้นอนหลับสนิท ทำให้ระบบทางเดินหายใจและสุขภาพไซนัสดีขึ้น ยังสามารถช่วยดูดซับสิ่งสกปรก ขับสารพิษออกจากผิวหนัง ช่วยทำความสะอาดรูขุมขนอย่างล้ำลึก เพราะแร่ธาตุต่าง ๆ ในเกลือ จะช่วยรักษาความสมดุลของน้ำใต้ผิวหนังได้นั่นเอง