หญ้าฝรั่น กินยังไง ให้คุ้มค่า! เครื่องเทศราคาหลักแสน ประโยชน์เกินล้าน

"หญ้าฝรั่น" เครื่องเทศที่ขึ้นชื่อว่าแพงติด 1 ใน 10 ของโลก กินยังไง? คำถามนี้เป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก เพราะถ้าลองลิสต์รายชื่อเครื่องเทศราคาแพง หญ้าฝรั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ถูกพูดถึงเยอะ แต่หลายคนก็ไม่ได้รู้จักว่า หญ้าฝรั่นคืออะไร และตั้งคำถามว่าทำไมถึงเป็นเครื่องเทศที่มีมูลค่าสูง หากใครอยากทำความรู้จักเครื่องเทศชนิดนี้ให้มากยิ่งขึ้น ลองเข้ามาศึกษาผ่านบทความของเราก่อนได้ ว่า หญ้าฝรั่นหรือแซฟฟรอน คืออะไร สรรพคุณมีอะไรบ้าง รวมไปถึง หญ้าฝรั่นกินยังไง ตามเรามาหาคำตอบผ่านบทความนี้ได้เลย

เลือกซื้อ ผลิตภัณฑ์ชาดอกไม้ เพื่อสุขภาพ คลิก

หญ้าฝรั่น คืออะไร?

ก่อนที่จะไปทำความรู้จักว่า หญ้าฝรั่นกินยังไง? เราจะพาทุกคนไปดูก่อนว่าหญ้าฝรั่นคืออะไร ? ซึ่ง หญ้าฝรั่น หรือแซฟฟรอน(Crocus , Saffron) เป็นดอกไม้ที่ส่วนใหญ่จะพบอยู่ในทวีปยุโรป และประเทศที่นิยมปลูกหญ้าฝรั่นเยอะมากคือ กรีซ อินเดีย และอิหร่าน ส่วนที่ใช้นำมาทำเป็นเครื่องเทศจะเป็นส่วนของเกสรที่มีสีแดงและเรียวเล็ก ประโยชน์หญ้าฝรั่นมีหลากหลายทั้งสามารถนำมาทำเป็นอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำหอมได้อีกด้วย

สรรพคุณของหญ้าฝรั่น มีอะไรบ้าง?

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับหญ้าฝรั่นนอกจากเรื่องที่ว่า หญ้าฝรั่น กินยังไง ? เรื่องเกี่ยวกับ Saffron หรือหญ้าฝรั่นมีสรรพคุณอะไรบ้างก็เป็นสิ่งที่หลายคนอยากรู้เป็นอย่างมาก ดังนั้นในหัวข้อนี้เราจึงรวบรวมสรรพคุณต่าง ๆ ของหญ้าฝรั่นมาฝาก หากอยากรู้ก็ลองมาติดตามสรรพคุณของหญ้าฝรั่นได้เลย ซึ่งมีดังนี้

• ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน และช่วยบรรเทาอาการอารมณ์แปรปรวนในผู้หญิง ปรับสมดุลฮอร์โมนเพื่อลดความเครียด อีกทั้งยังช่วยรักษาระดับอารมณ์ให้คงที่
• ช่วยต้านอาการซึมเศร้า หญ้าฝรั่น มีฤทธิ์ช่วยต้านอาการซึมเศร้าได้ ซึ่งยาหลาย ๆ ตัวที่ช่วยเรื่องอาการซึมเศร้าจะมีหญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบ
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากในหญ้าฝรั่นมีฟลาโวนอยด์กับโครซิน ซึ่งจากการทดลองพบว่าช่วยยับยั้งเซลล์ที่อาจส่งผลให้เกิดการก่อตัวเป็นมะเร็งได้

หญ้าฝรั่นทำไมราคาแพง สาเหตุเพราะอะไร?

หญ้าฝรั่นราคากิโลละ 36,000 บาทไปจนถึง 363,000 บาทเลยทีเดียว ซึ่งราคาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของหญ้าฝรั่นที่เก็บมาได้ จากราคาที่สูงแบบนี้ทำให้หลายคนตั้งข้อสงสัยว่าเพราะอะไร ทำไมหญ้าฝรั่นถึงเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงเป็นอย่างมาก ?

อย่างแรก ต้องอธิบายก่อนว่า ช่วงที่หญ้าฝรั่นจะออกดอกมีแค่ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะเกิดขึ้นแค่เพียง 1-2 สัปดาห์ และการเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่น ก็ต้องใช้ความขยัน อดทน ทุกขั้นตอนต้องใช้มือทั้งหมด และในดอกหญ้าฝรั่นหนึ่งดอกมีเกสรให้เก็บได้แค่ 3 เส้น ดังนั้น ถ้าจะเก็บให้ครบ 1 กิโลกรัมจะต้องเก็บดอกหญ้าฝรั่นขนาดประมาณ 3 สนามฟุตบอลเลยทีเดียว

สถานที่ไหนสามารถปลูกหญ้าฝรั่นได้บ้าง

ถ้าอยากรู้ว่าหญ้าฝรั่นซื้อที่ไหนได้บ้าง ก็ทำความรู้จักพื้นที่ซึ่งเหมาะกับการปลูกหญ้าฝรั่นก่อน ซึ่งถิ่นกำเนิดของหญ้าฝรั่นจะอยู่ในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแถบเอเชียไมเนอร์ ปัจจุบันมักจะพบว่าพื้นที่ที่มีการปลูกหญ้าฝรั่นส่วนใหญ่จะเป็นประเทศอินเดีย อิหร่าน อิตาลี เยอรมัน และฝรั่งเศส ส่วนประกอบไทยจะไม่พบเพราะอากาศไม่เหมาะกับการเพาะปลูกหญ้าฝรั่น และต่อให้นำมาปลูกสภาพอากาศของไทยก็ไม่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพืชสายพันธุ์นี้

เคล็ดลับ วิธีการกินหญ้าฝรั่นที่ถูกต้อง

ใครที่ตั้งคำถามว่าหญ้าฝรั่นกินยังไง? วิธีการนำหญ้าฝรั่นมาทำเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มจะมีสองแบบ คือ การกลั่นและกรองหญ้าฝรั่นด้วยน้ำร้อนให้เหลือแต่น้ำ และอีกวิธีคือ การนำหญ้าฝรั่นไปบดให้ละเอียดเพื่อที่จะผสมลงในอาหาร เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปทำเป็นเมนูหญ้าฝรั่น หรือนำไปชงเป็นชาเพื่อกินได้แล้ว เมนูที่มีส่วนประกอบของหญ้าฝรั่นมีหลากหลายเลย เช่น Pilaf Rice ของประเทศอุซเบกิสถาน

อ่านบทความนี้จบเชื่อว่าทุกคนคงจะได้คำตอบกันแล้วว่าหญ้าฝรั่นกินยังไง เพราะเราได้รวบรวมวิธีการกิน รวมไปถึงเนื้อหาอื่น ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับหญ้าฝรั่นเครื่องเทศที่ราคาสูงถึงหลักแสนมาให้รู้จัก สิ่งที่เราอยากจะเตือนสำหรับคนที่อยากหาซื้อหญ้าฝรั่นคือให้คุณระวังหญ้าฝรั่นปลอมให้ดี ยิ่งราคาแพงก็มีคนที่หวังจะใช้ผลประโยชน์จากเรื่องนี้มาทำกำไรมหาศาล ถ้าให้ดีควรจะซื้อกับแหล่งที่ไว้ใจได้ หรือถ้าคุณแค่อยากจะลองชิมรสชาติว่าเป็นอย่างไร ก็ลองค้นหาร้านอาหารที่มีหญ้าฝรั่นเป็นส่วนวัตถุดิบกินก็ได้ในต่างประเทศมีหลายร้านเลย